第91届全国糖酒会由中国糖业酒类集团公司和重庆市人民政府共同主办，中糖新世纪国际会展(北京)有限公司和重庆市商委承办。
据孙华培介绍，本届糖酒会将继续坚持国际化发展方向，规划葡萄酒及国际烈酒馆34500平方米、进口食品专区约5500平方米、国际食品机械专区约2000平方米。国际展区总面积合计42000平方米，比去年秋季糖酒会增加68%。同时，展区将按葡萄酒及国际烈酒、酒类、食品饮料、调味品、食品机械、食品包装等品类进行专业划分，并在相应展区内规划进口食品、国际食品机械、烘焙、休闲食品、茶叶等专区。
全国糖酒商品交易办公室主任古平称，糖酒会注重展会创新、开拓新的会展业务。全新推出的“食品广告文化节”、“中国食品科技成果交流会”都将首次在本届糖酒会上亮相，并力争在糖酒会现有产销对接平台、信息发布平台、品牌传播平台、营销体系构建平台、投资贸易与合作平台基础上，努力打造食品行业媒体采购平台和科技成果转化平台。
“现在的糖酒会，由于展览场地本身的局限，展览面积一般保持在10-13万平米左右，参展企业近3000家，与会观众可达20-30万人次。”古平说，近20多年来，糖酒会一直保持着一种异常火爆的局面，展位一直是供不应求。
根据第91届全国糖酒会参会指南的活动预告显示，活动期间还有中国酒类及食品行业投资洽谈会、进口食品经销商高峰论坛、连锁食代·食品餐饮业连锁加盟专题论坛等内容丰富的配套活动。
为维护展场秩序、净化交易环境，此次全国糖酒组委会还将与市内多个相关部门密切配合，开展治疗“游商展虫”、维护卫生环境、反扒安保、治理黄牛党等工作。入场方式上则采取“专业观众网上预登记”、“普通观众购票入场”等方式，严格把控观众进场，展品补货等环节，专业观众网上预约登记报名截止到10月11日下午5点结束。
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